Vinho Quente
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Vinho Quente

Vinho Quente Bebidas Ingredientes 6 dl vinho tinto 1 laranja 2 colheres de sopa açúcar branco amarelo ou mel 1.5 dl conhaque ou aguardente velha 4 pau de canela 3 cravo-da-índia Preparação No vinho tinto misture o cravinho, o conhaque, o sumo da laranja e o açúcar e aqueça em lume brando, quase até ferver....

Borrego no Tacho de Barro
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Borrego no Tacho de Barro

Borrego no Tacho de Barro Carnes e Miudezas Ingredientes 1 kg de borrego com pouco osso cortado em pedaços 80 ml de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 tomates cortados em rodelas meia-lua 1 folha de louro 1 raminho de salsa atado 2 colheres de chá de massa de pimentão 250...

Borrego Assado no Forno com Batatas
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Borrego Assado no Forno com Batatas

Borrego Assado no Forno com Batatas Carnes e Miudezas Ingredientes 1,2 kg de borrego 1 kg de batatas novas (ou batatas cortadas em cubos) 1 cebola 3 dentes de alho  1 colher de sopa de banha  1,5 dl de azeite  1,5 dl de vinho branco  2 colheres de chá de pimentão doce  1 folha de...

Bifes de Porco com Presunto e Queijo Ralado
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Bifes de Porco com Presunto e Queijo Ralado

Bifes de Porco com Presunto e Queijo Ralado Carnes e Miudezas Ingredientes 4 bifes de Porco 1 cebola 2 dentes e alho 0.5 lata de tomate pelado 0.5 copo de vinto tinto presunto às fatias queijo ralado 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de margarina sal pimenta 1 lata de ervilhas...

Bifes à Pica-Pau
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Bifes à Pica-Pau

Bifes à Pica-Pau Carnes e Miudezas Ingredientes 4 bifes do acém 1 kg de batatas 4 ovos 2 colheres de sopa de banha 1 fio de azeite 200 ml de vinho Moscatel 1 cabeça de alhos sal pimenta pickles salsa picada Preparação Tempere os bifes com sal, pimenta moída na altura, e os alhos esborrachados,...

Bife de Avestruz
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Bife de Avestruz

Bife de Avestruz Carnes e Miudezas Ingredientes 4 Bifes de 200 gr. de Avestruz Ingredientes para marinada: 3 colheres de sopa de oleo ou azeite 1 colher de sopa de cebola picada 2 dentes de alho ½ colher de sopa com ervas para carne ou grelhar ½ colher de sopa de sal Preparação Junte todos...

Bife com Natas e Cogumelos
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Bife com Natas e Cogumelos

Bife com Natas e Cogumelos Carnes e Miudezas Ingredientes 1,5 kg de bife de porco (sem gordura e nervuras) 2 embalagens de natas 2 latas de cogumelos às lâminas (ou 500 g de cogumelos naturais) 1 cabeça de alho pimenta q.b. sal grosso q.b. sal fino q.b. folhas de louro q.b. manteiga ou margarina vinho...

Arroz de Moelas e Corações
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Arroz de Moelas e Corações

Arroz de Moelas e Corações Carnes e Miudezas Ingredientes 350 g de moelas e corações de galinha 1 fígado de galinha 1 colher de sopa de pinhões tostados 2 cravinhos 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. 1 chávena de arroz 2 a 3 medidas do caldo de cozer as moelas 1 cebola picada...

Arroz de Cabrito
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Arroz de Cabrito

Arroz de Cabrito Carnes e Miudezas Ingredientes 750 gr. arroz 500 gr. costeletas de cabrito (não substituir por borrego) 2 cebolas picadas 4 colheres sopa de azeite 100 gr. presunto 1 colher chá de açafrão 4 dentes de alho picados Preparação Faz-se o refogado com a cebola, o azeite, o alho e o presunto cortado...