Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Termo Descrição Vaca Atolada Ensopado de costela de boi com mandioca em pedaços. Temperado com cebola, alho, tomate, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e óleo. Vagem Fruto de leguminosas (feijão, ervilha, grão-de-bico, lentilha, etc.), de casca tenra, comprida e com forma roliça, de coloração verde, muito utilizada na culinária....
Mês: Março 2014
Dicionario Culinario – Letra W
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Termo Descrição Wafer Finíssimo biscoito, feito em várias formas e tamanhos, usado como acompanhamento de pratos gelados, sorvetes e pudins. É uma variação do waffle. Waffle Espécie de biscoito caseiro, quente, feito com uma massa leve, em forma especial. Servido com mel e manteiga. Wasabi O mesmo...
Dicionario Culinario – Letra X
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Termo Descrição Xarope É uma calda de açúcar e água ou suco de frutas que é fervida até adquirir a consistência desejada para uso em receitas culinárias. No xarope poderá ser dada coloração ou paladar característico. Exemplo Xerez Vinho reforçado com conhaque depois da fermentação, originário da...
Dicionario Culinario – Letra Y
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Termo Descrição Yaki Termo japonês que significa grelhado Yaki Soba Macarrão feito com legumes cozidos.
Dicionario Culinario – Letra Z
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Termo Descrição Zamorano Queijo preparado com leite de ovelha, típico de zamora / espanha. Consistente, tem sabor muito forte. Zeste Francês para casca, a película exterior, lustrosa e colorida da casca de fruta cítrica. Geralmente casca de limão ou laranja cortada muito fino (para aromatizar cremes) ou...
Bolo de Passas ,Sultanas e Amêndoas
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 170 g Manteiga 100 g Açúcar refinado 50 g Açúcar mascavado 3 Ovos 150 g Farinha 1 colher de chá Fermento 200 g Passas e sultana 50 g Amêndoas Forma de 20 cm Preparação Juntar a manteiga com os açúcares. Bater até obter um creme. Juntar...
Bolo de Chocolate com Recheio de Baunilha
Click to rate this post![Total: 2 Average: 3] Ingredientes 175 g Açúcar amarelo 150 g Farinha autolevedante Uma pitada Sal 3 Colheres de sopa Cacau em pó 100 g Manteiga 90 ml Leite 1 Colher de chá Extrato de baunilha 2 Ovos Creme de baunilha 550 ml Leite 3 Ovos 120 g Açúcar 45 g...
Bolo de Milho
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 500 gr. de farinha de milho 125 gr. de farinha de trigo 2 dl. de água a ferver 625 gr. de açúcar amarelo 2 colheres de sobremesa (rasas) de erva doce em pó 2 colheres de chá de canela 1 colher de sopa de banha 1...
Bolo de Requeijão
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 2 dl de água 0,5 kg de açúcar 440 gr de requeijão 6 ovos 2 colheres de sopa de farinha 6 gemas Raspa de um limão 1 colher de sopa de côco ralado Manteiga e açúcar q.b Preparação Para dar inicio à confeção da receita de...
Bolo Queijado
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 4 ovos 500 gr de açúcar 250 gr de farinha 1 colher de chá de sal fino 2 colheres de chá de bicarbonato 1 colher de chá de canela Raspa de limão 2 chávenas de leite Preparação Para dar inicio à receita de Bolo Queijado deve...
Bolo Mármore de Pêra e Canela
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 2 pêras descascadas e cortadas em cubos 2 chávenas de chá de farinha com fermento 2 chávenas de chá de açúcar 4 ovos 3 colheres de sopa de cacau em pó ½ chávena de chá de oleo 1 colher de sopa de canela Preparação Num recipiente...
Bolo de Claras e Nozes
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Bolo com Doce de Abóbora e Nozes
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 200g de margarina amolecida 2 chávenas de chá de açúcar 3 ovos 3 chávenas de chá de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó 1 chávena de chá de leite 1 mão cheia de nozes picadas de forma grosseira 1 frasco pequeno de doce...
Toucinho do Céu Versão Light
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 100 g açúcar 240ml água 12 gemas 10g amido de milho 200 g miolo de amêndoa 1 c. de sopa manteiga 1 c. de sopa açúcar em pó 1 c de chá canela Preparação Preaqueça o forno a 180ºC. Pique o miolo de amêndoa Leve a...
Bolo de Nutella e Chocolate Com Maltesers
Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 400 gramas de Nutella 100 gramas de Avelãs picadas 100 gramas de chocolate 6 ovos 125 gramas de manteiga 1 colher de sopa de Rum ou Agua Forma de 22 cms 1 pacote de Maltesers 100 gramas de chocolate 100 ml de natas Preparação Partir o...