Chocos Grelhados
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Chocos Grelhados

Click to rate this post![Total: 2 Average: 3] Ingredientes Chocos com tinta 1 cebola salsa q.b sal q.b batatas cozidas Azeite pimenta q.b. Preparação Lavam-se os chocos e retiram-se as vísceras (alguns portugueses cozinham com as vísceras). Colocam-se num recipiente com sal. Num grelhador,(eléctrico,  carvão, ou lenha), grelham-se os chocos só dando uma passadinha nas...

Polvo à Lagareiro
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Polvo à Lagareiro

Click to rate this post![Total: 2 Average: 3.5] Ingredientes 2 polvos com cerca de 1kg Batatas q.b. 15 dentes de alho Salsa a gosto Sal q.b. Azeite q.b. 1 folha de louro 1 colher de sobremesa de sumo de limão Preparação Começar por cozer os polvos. Para cozer o polvo o ideal é ele estar...

Sopa da Panela à Alentejana
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Sopa da Panela à Alentejana

Click to rate this post![Total: 4 Average: 4] Ingredientes 1 galinha 250 gr de batatas 150 gr de toucinho 1 chouriço pequeno 1 cebola 1 ramo de salsa sal 250 gr de pão duro Água 1 raminho de hortelã 2 cenouras (opcional) Preparação Prepara-se a galinha e mete-se inteira numa panela de barro com o...

Queques salgados de Pão Alentejano
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Queques salgados de Pão Alentejano

Click to rate this post![Total: 2 Average: 3.5] Ingredientes 200 gr pão Alentejano duro 70 gr linguiça Alentejana 30 g de Maizena 1 colher de chá de fermento em pó Mistura 5 pimentas acabadas de moer q.b 250 ml de leite 100 g de manteiga com sal 4 ovos - Separar as gemas das claras...

Açorda Alentejana
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Açorda Alentejana

Click to rate this post![Total: 3 Average: 3.3] Ingredientes 4-ovos 1-molho de coentros 3-dentes de alho 6-colheres de sopa Azeite 1-pimento verde 1- pão alentejano duro de 1/2 kg 4 - postas de bacalhau Sal q.b. Azeitonas para acompanhar Preparação Coza o bacalhau com os ovos e reserve a água da cozedura. Num almofariz, pise...

Sericaia
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Sericaia

Click to rate this post![Total: 2 Average: 5] Ingredientes 4 dl de leite 1 pau de canela Casca de 1 limão 5 ovos 200g de açúcar 60g de farinha canela em pó 1 colher de café de sal Preparação Ferva o leite com o pau de canela e a casca de limão e deixe ficar...

Croquetes de Carne
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Croquetes de Carne

Click to rate this post![Total: 2 Average: 3] Ingredientes 0,5 kg de carne picada com um pouco de chouriço 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl de azeite 1,5 dl de polpa de tomate 1 raminho de salsa 2 colheres( sopa) de farinha 1dl de leite Sal e pimenta q.b....

Como Minimizar Gordura a Fritar Pato
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Como Minimizar Gordura a Fritar Pato

Click to rate this post![Total: 3 Average: 3.7]Normalmente, a carne deve ser adicionada a uma panela quente e fritar no momento em que entra. No entanto, carne de pato, deve ser adicionado a um recipiente frio e levados lentamente até temperatura. Isso porque a pele da carne é muito gorda e precisa de tempo para que...

Como Cortar Ervas
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Como Cortar Ervas

Click to rate this post![Total: 2 Average: 3.5]Ervas moles, como manjericão, salsa, coentro e hortelã, podem pisar com muita facilidade, tente garantir que você corta-as apenas uma vez. A maneira mais fácil de fazer isso é para rolá-los suavemente em forma de bola ou rolo e corte ao longo de seu comprimento. Não seja tentado a...

Alperces Recheados
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Alperces Recheados

Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 5 alperces maduros 100 gr. de requeijão de vaca nozes q.b. grosseiramente picadas 1 fio de mel tomilho fresco q.b. Preparação Corte os alperces em metades, retire os caroços e leve-os a grelhar ligeiramente, num grelhador anti-aderente. Forme pequenas bolas com o requeijão e coloque uma...

Pêssegos Grelhados com Iogurte e Hortelã
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Pêssegos Grelhados com Iogurte e Hortelã

Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 2 pêssegos maduros mas ainda firmes 4 folhinhas de hortelã 4 colheres de sopa de iogurte natural (ou natas batidas) açúcar ou adoçante q.b. Preparação Lave bem os pêssegos e corte-os ao meio retirando cuidadosamente o caroço para que permaneçam inteiros. Polvilhe-os ligeiramente com um pouco...

Tirar facilmente os Bagos da Romã
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Tirar facilmente os Bagos da Romã

Click to rate this post![Total: 3 Average: 2.7]Corte a romã ao meio Vire a parte com os bagos para baixo, e nesta posição, apoie esta metade na sua mão esquerda Com a mão direita é só bater com uma colher de sopa na casca da romã. Uma vez feita a primeira metade, repita o processo...

Laranja com Canela e Romã
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Laranja com Canela e Romã

Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 4 Laranjas 1 Romã Canela em pó a gosto Preparação Abra a romã ao meio e retire os bagos. Descasque as laranjas de modo a eliminar qualquer película branca. Corte as laranjas às rodelas e disponha-as nos pratos de servir. Salpique com uma pitada de canela...

Pêras Bêbedas
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Pêras Bêbedas

Click to rate this post![Total: 2 Average: 5] Ingredientes 8 Pêra 350 g Açúcar 7,5 dl Vinho tinto 1 Limão 1 cálice Vinho do Porto 1 pau Canela Preparação Descascam-se as pêras inteiras mantendo-lhes o pé e envolvem-se em sumo de limão. Enche-se um recipiente com água e junta-se o açúcar. Leva-se ao lume. Adiciona-se...

Mousse de Maçã
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Mousse de Maçã

Click to rate this post![Total: 1 Average: 5] Ingredientes 4 maçãs 1 limão (sumo) 5 folhas de gelatina incolor 1 cálice de licor de maçã 5 dl natas 150 g de açúcar em pó Cobertura de morango q. b. Preparação Lave as maçãs e corte a parte superior. Com a ajuda de uma colher parisiense,...