Receitas Mensais: Setembro 2015

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Torta Gelada de Limão e Chocolate Ingredientes: Massa 200 g de biscoito tipo maizena triturado no liquidificador 120 g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente 1 colher (chá) de raspas de limão Ganache 200 g de chocolate branco picado 1/2 lata de creme de leite (sem soro) (5 colheres de sopa) 1/4 xícara (chá) de suco de limão coado (7 colheres de sopa) raspas de limão a gosto Mousse de limão 1 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite com o soro (5 colheres de sopa) 1/2 xícara (chá) de suco de limão coado (14 colheres de sopa) Raspas de limão a gosto 2 claras batidas em neve 1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor branca 3 colheres (sopa) de água fria Marshmellow 4 claras 1 xícara (chá) açúcar (10 colheres de sopa) Modo de Preparação: Massa: Coloque tudo numa vasilha, vá […]

Torta de Bolachas Marmorizada Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 6 colheres de sopa de achocolatado tipo nescau 1 pacote de bolacha tipo maria (400 g) Leite Chocolate granulado Modo de Preparação: Creme 1: Cozinhe o leite condensado na panela de pressão: cubra a lata com água, e conte quando começar a ferver uns 25 a 30 minutos Espere a lata esfriar muito bem antes de abrir Mexa bem com uma colher, na lata mesmo, antes de usar Creme 2: Misture o creme de leite e o achocolatado em uma panela, leve ao fogo baixo até que esteja um creme liso e bonito, não deixe ferver Montagem: Forre um refratário médio com bolachas molhadas no leite (não deixe que fiquem muito moles) A seguir espalhe uma fina camada do creme 1, camada de bolachas, espalhe uma fina camada do creme 2, repetindo o processo […]

Pudim de Morango Ingredientes: 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 2 gelatinas sabor morango Calda 1 caixa de morangos maduros 1 xícara de açúcar Modo de Preparação: Ferva o leite e dissolva as gelatinas, aguarde esfriar um pouco e leve ao liquidificador, adicione a lata de leite condensado e bata por mais ou menos 4 minutos. Coloque em uma forma de pudim e leve a geladeira por 3 horas, se preferir coloque em freezer por uma hora e depois passe para a geladeira. Calda Lave e corte os morangos, adicione o açúcar e leve ao fogo até que os morangos fiquem cozidos e a calda fique cremosa. Depois de retirar o pudim da geladeira desenforme, coloque a calda e sirva. 4.14 As receitas de Portugal  

Macarrão Cremoso no Forno Ingredientes: 500 g de macarrão tipo parafuso 3 colheres (sopa) de margarina 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de massa de tomate 3 xícaras (chá) de leite quente 100 g de requeijão sal e pimenta a gosto margarina para untar 200 g de presunto cortado em cubos pequeno 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Modo de Preparação: Aqueça a água e cozinhe o macarrão até que fique al dente. Na panela, aqueça a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo. Cozinhe sem parar de mexer até dourar a farinha. Junte a massa de tomate e, aos poucos, o leite quente. Mexa sem parar até engrossar. Misture o requeijão, o sal e a pimenta. Unte um refratário com margarina, coloque camadas de macarrão, presunto e molho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a […]

Salada de Macarrão com Mortadela Ingredientes: 250 g de macarrão parafuso 250 g de mortadela cortada em cubos 100 g de queijo branco cortado em cubos 100 g de tomate-cereja sem pele cortado ao meio 4 colheres (sopa) de azeite 1 pote pequeno de maionese Sal e pimenta a gosto Salsa picada a gosto Modo de Preparação: Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em uma saladeira, misture o macarrão, a mortadela, o queijo e o tomate. Tempere com o azeite, a maionese, o sal, a pimenta e a salsa. Misture delicadamente. Sirva em seguida. 4.14 As receitas de Portugal  

Lanches Mistos Especiais Ingredientes: 500g de farinha fina 8g fermento de padeiro 80g de manteiga derretida 2 ovos 50g de açúcar 15g de sal grosso 160 ml de leite 8 fatias finas de bacon fiambre q.b. queijo q.b. pimento verde ou vermelho q.b. leite q.b. Modo de Preparação: Numa taça coloque a farinha e faça uma espécie de “cova” no meio e coloque aí o fermento de padeiro. Leve ao lume o leite, a manteiga, o açúcar e o sal até estar tudo derretido, não deixando ferver. Coloque na “cova” os ovos, a manteiga derretida e o leite e amasse muito bem. Deixe a massa repousar, tapando com um pano, em local seco e sem correntes de ar (eu coloco-a no microondas), até que esta dobre de tamanho, cerca de 1 hora. Estenda a massa em forma de rectângulo. E divida a massa em 8 rectângulos estreitos e compridos. Sobre […]

Delícia Gelada Ingredientes: Calda: 3 colheres de chocolate 3 colheres de água Bolo: 3 ovos (clara e neve separadas) 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 2 colheres de açucar 1 lata de creme de leite Modo de Preparação: Calda: Leve os ingredientes para ferver e depois leve para congelar em uma forma de pudim Bolo: Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado e o leite Depois coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar ou levantar fervura, desligue e deixe esfriar completamente Bata as claras em neve até ficar bem firme e coloque 2 colheres de açúcar, bata mais Depois coloque 1 lata de creme de leite sem soro e mexa com uma colher, pois não pode bater na batedeira Juntar os cremes branco com amarelo O amarelo deve estar bem frio, misture bem levemente Coloque a mistura dos 2 cremes na fôrma onde […]

Torresmo na Panela de Pressão Ingredientes: 800 g de toucinho com a pele picado em pedaços de aproximadamente 5 cm. Tempere com sal a gosto 1 colher (sopa) de óleo de cozinha Modo de Preparação: Tempere os pedaços de toucinho com sal e coloque-os na panela de pressão aquecida com o óleo. Mexe por uns 2 minutos em fogo alto. Retire a borracha da tampa da panela de pressão, tampando a panela em seguida. Marque 20 minutos, mas durante esse tempo dê algumas sacudidas na panela para frita-los por igual e para que não queimem. 4.14 As receitas de Portugal