Gratinado de Bacalhau com Farinheira
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Gratinado de Bacalhau com Farinheira

Gratinado de Bacalhau com Farinheira Peixe e Marisco Ingredientes 3 lombos de bacalhau 3 c. sopa azeite 2 cebolas 3 dentes de alho qb pimenta moinho 2 emb. grelos congelados 1 c. sobremesa sal 2 farinheiras 5 dl molho bechamel 2 c. sopa queijo ralado Preparação Coza o bacalhau em água a ferver cerca de...

Lombo de Porco com Ameixas Pretas
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Lombo de Porco com Ameixas Pretas

Lombo de Porco com Ameixas Pretas Carnes e Miudezas Ingredientes Azeite q.b. Sal q.b. 600g de lombo de porco 8 ameixas pretas 3 dentes de alho 100g de margarina ½ copo vinho branco colorau alecrim Preparação Faça uma marinada para o lombo com vinho branco, alho, sal e colorau e deixe repousar entre 10 a...

Bolinhas de Sapateira com Maionese
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Bolinhas de Sapateira com Maionese

Bolinhas de Sapateira com Maionese Entradas Quentes Ingredientes 500 g sapateira cozida 1 chávena pão ralado fresco 1/2 chávena salsa picada 1 lata grande milho 3 c. sopa pimento vermelho picado 1/2 alho-francês 11 c. sopa maionese 1 ovo M 1 c. sobremesa sal qb pimenta moinho 1 limão qb cebolinho picado Preparação Pré-aqueça o...

Rosca Doce com Frutas Cristalizadas
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Rosca Doce com Frutas Cristalizadas

Rosca Doce com Frutas Cristalizadas Natal, Pães Ingredientes Parte 1 60g de fermento biológico fresco 1 copo americano de água morna 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar Parte 2 200 g de manteiga 3 ovos 1 copo americano de açúcar essência de nozes ou qualquer outra (opcional) Parte 3 ½...

Leite Creme com Canela
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Leite Creme com Canela

Leite Creme com Canela Natal, Páscoa, Sobremesas Ingredientes 0,5L de leite 1 pau de canela 120g de açúcar 2 colheres (de sopa) de farinha maizena 3 gemas canela em pó q.b. Preparação Ferva o leite com o pau de canela. À parte, misture o açúcar com a farinha e as gemas. Verta o leite em...

Costeletas de Porco com Molho Pesto
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Costeletas de Porco com Molho Pesto

Costeletas de Porco com Molho Pesto Carnes e Miudezas Ingredientes 4 costeletas de porco grandes 2 dentes de alho 100 g de pinhões 150 g de azeite 1 colher (sopa) de vinagre 1 ramo de manjericão Sal e pimenta q.b. Preparação Arranje as costeletas e tempere-as com sal e pimenta. Descasque e lave os dentes...

Secretos de Porco com Maçã
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Secretos de Porco com Maçã

Secretos de Porco com Maçã Carnes e Miudezas Ingredientes 2 maçãs médias descascadas e cortadas em quartos ½ Caldo de Legumes 2 colheres de sopa de vinagre de cidra 500g de secretos de porco 4 colheres de sopa de azeite 24 folhas de alecrim fresco Preparação Coloque as maçãs cortadas em quartos, numa taça com...

Bolachas Coloridas de Natal
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Bolachas Coloridas de Natal

Bolachas Coloridas de Natal Bolos, Natal Ingredientes 350 g farinha 50 g fécula de batata 1 c. chá fermento em pó 100 g azeite 2 ovos S 1 limão 2 c. sopa farinha (para polvilhar) PARA DECORAÇÃO BRANCA E ROSA 1/2 clara de ovo M 1 c. chá sumo de limão 150 g açúcar em...

Bilharacos
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Bilharacos

Bilharacos Bolos Ingredientes 400 gr de abóbora menina cozida e bem escorrida 400 gr de farinha sem fermento 12 ovos 250 gr açúcar 50 gr de maizena 1 colher de sobremesa de fermento em pó Raspa de uma laranja 1colher de sobremesa de aguardente ou vinho do porto Açúcar e canela a gosto 50 gr...

Recheio De Porco, Alperce e Pistachio
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Recheio De Porco, Alperce e Pistachio

Recheio De Porco, Alperce e Pistachio Carnes e Miudezas, Natal Ingredientes 350g de porco picada 100g de linguiça picante (ou Chouriço) 1 mão s de damasco finamente picado 1 mão de pistachio finamente picados 1 maçã ralada raspas de limão ralado Salsa cortada grosseiramente folhas de salva fresca sal e pimenta Preparação Coloque a carne...

Caril de Frango
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Caril de Frango

Caril de Frango Carnes e Miudezas Ingredientes 2 Peitos de Frango cortado em cubos pequenos 3 Colheres de sopa de Óleo 1 Cebola pequena picada finamente 2 Dentes de Alho picados 3 Colheres de sopa de Caril Indiano em pó 1 Colher de chá de Canela em pó 1 Colher de chá de Garam Masala...

Palmiers de Pesto, Pinhão e Noz
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Palmiers de Pesto, Pinhão e Noz

Palmiers de Pesto, Pinhão e Noz Bolos, Natal Ingredientes 1 emb. massa folhadas (2 placas) 4 c. sopa molho pesto 50 g queijo mozzarella ralado 50 g miolo de pinhão 50 g queijo da Ilha ralado 50 g miolo de amêndoa Preparação Deixe descongelar as placas de massa à temperatura ambiente. 2. Pré-aqueça o forno...

Croquetes de Alheira
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Croquetes de Alheira

Rascunho automático Carnes e Miudezas Ingredientes 1 alheira 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 colher de chá de salsa picada 1 ovo Pão ralado q.b. Preparação Refogar a cebola e o alho, e juntar a alheira. Temperar e juntar salsa picada. Levar ao lume até conseguir uma mistura homogénea. Enquanto o...

Doce de Bolacha Maria
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Doce de Bolacha Maria

Doce de Bolacha Maria Sobremesas Ingredientes 2 Pacotes Natas 1 Lata Leite Condensado 4 Folhas Gelatina 3 Colheres de Sopa Leite 1 Pacote Bolacha Maria Preparação Começar por bater as natas frias até ficarem espessas num pico duro, depois junta o leite condensado e bate mais um pouco até ficar tudo bem incorporado. Demolhar as...

Farrapo Velho
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Farrapo Velho

Farrapo Velho Natal, Peixe e Marisco Ingredientes (restos do cozido de bacalhau) ou: Bacalhau cozido Pencas cozidas Grelos cozidos Batatas cozidas Alhos bem picadinho Azeite q.b. Pimenta preta Azeitona preta Preparação Retirar as espinhas e pele ao bacalhau e desfiar. Cortar as batatas e as couves em pedaços. Refogar os alhos bem picadinhos em bastante...