Bacalhau Cozido com Grão e Brócolos
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Ingredientes
- 4 lombos de bacalhau
- 900 g de grão cozido
- 4 ovos
- 850 g de brócolos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 20 g de salsa
- 1,5 dl de azeite
- 0,5 dl de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação
- Arranjar e cozer os brócolos em água a ferver com sal, durante 4 minutos.
- Cozer os ovos em água a ferver durante 10 minutos. Depois de cozidos, descascar os ovos.
- Cozer o bacalhau em água a ferver com a folha de louro durante 3 minutos a 4 minutos.
- Picar a cebola e a salsa para uma taça. Adicionar os dentes de alho espremidos e mexer.
- Servir o bacalhau com ovo cozido, grão e brócolos. Polvilhar com a mistura de cebola e salsa. Temperar com pimenta-preta de moinho, azeite e vinagre.
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