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Bolinhos à moda de Alenquer

Bolinhos à moda de Alenquer

Ingredientes:

  • 500 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó q.b.
  • Passas de uva pretas q.b.
  • Banha para untar
  • Farinha para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Unte um tabuleiro com banha e polvilhe-o com farinha. Reserve.
  2. Misture o ovo com o açúcar, a manteiga, a banha, a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, a pitada de sal e 1,5 dl de água. Amasse bem e forme uma bola.
  3. Molde pequenas porções da massa com um saco de pasteleiro ou com as mãos e disponha-as no tabuleiro.
  4. Misture a gema com um pouco de canela e pincele a parte superior dos bolinhos. Coloque uma passa por cima de cada um e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até ganharem cor. Retire, descole e deixe arrefecer.

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