Bolo de Alfarroba com Cobertura de Chocolate
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Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
- ½ chávena de farinha de alfarroba ou de cacau
- 1 ½ chávenas de açúcar amarelo
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 ½ chávenas de leite de soja
- ½ chávena de óleo
Preparação
- Misture os ingredientes secos: a farinha, a alfarroba (ou o cacau), o açúcar e o fermento.
- À parte junte o leite e o óleo e verta sobre a mistura das farinhas. Bata bem com a varinha até obter uma massa homogénea.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Verta a massa e leve ao forno a 190ºC durante 35 minutos, deixando repousar cinco minutos antes de retirar do forno. Desenforme só depois de arrefecer.
- Pode fazer uma cobertura de chocolate, levando ao lume alguns quadrados de chocolate preto com uma colher (de sopa) de açúcar e um pouco de leite de soja, até derreterem por completo. Com a ajuda de uma espátula, espalhe o chocolate derretido sobre o bolo.
- Finalize com fruta fresca, por exemplo, três morangos e uma folha de hortelã ao centro.
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