Bolo de Laranja e Canela
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Ingredientes
- 300 g de manteiga amolecida
- 320 g de açúcar
- raspa e sumo de 1 laranja grande
- 1 colher de chá de canela moída
- 6 ovos
- 320 g de farinha de trigo
Calda de laranja e canela:
- sumo e raspa de 1 laranja
- 80 g de açúcar
- ¼ de colher de chá de canela moída
Preparação
- Comece por preparar a calda, misture o sumo de laranja com a raspa, o açúcar e a canela moída, num tacho. Leve ao lume e deixar ferver até que todo o açúcar se dissolva.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Pré-aquecer o forno a 180º C.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
- Bate a manteiga com o açúcar, a raspa de laranja e a canela até que fique um preparado cremoso e esbranquiçado.
- Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
- Junte o sumo de laranja e bater bem.
- Junte a farinha peneirada e misture apenas até que fique uma massa homogénea.
- Bata as claras em castelo e incorpore na massa, aos poucos, com movimentos suaves.
- Levar ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
- Retire do forno e desenforme, com um palito, faça vários orifícios na superfície do bolo e cubra com a calda de laranja e canela.
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