Bolo Podre do Ribatejo
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Ingredientes
- 750g de farinha
- 200g de açúcar amarelo
- 3,5 dl de azeite
- 2 dl de água
- 1,5 dl de mel
- 80 a 100g de nozes picadas de forma grosseira
- erva-doce q.b.
- canela q.b.
- açúcar para polvilhar
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180.C.
- Coloca-se num tacho o azeite, a água, o mel, a canela e a erva-doce. Leva-se ao lume até ferver.
- Enquanto isso colocar numa taça grande a farinha, o açúcar e as nozes. Envolver uniformemente.
- Quando a primeira mistura estiver a ferver, juntar à taça da farinha.
- Mistura tudo muito bem, com uma colher, até estar uma massa bem uniforme. Fica uma massa bem pesada, tipo massa de pão.
- Colocar numa forma ou pirex de ir ao forno, sem untar, e levar a forno quente cerca de 30 minutos.
- Retirar do forno e depois de frio polvilhar com açúcar.
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