Bolo Trufado de Cenoura
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Ingredientes
Massa
- 1/2 kg de cenoura picada sem casca
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 8 ovos
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de fermento em pó
- 500g de açúcar de confeiteiro
Creme de trufa
- 500g de chocolate meio amargo
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1/3 xícara (chá) de rum
- 2 xícaras (chá) de chantilly batido
Para a Cobertura:
- 2 xícaras (chá) de Creme Sabor Chocolate
Preparação
Massa
- Coloque em um liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos, bata muito bem. Retire do liquidificador e misture a farinha, o fermento e o açúcar. Depois, coloque em uma forma e leve para assar por 30 minutos a 180 graus, deixe a massa esfriar e fatie em camadas finas.
Creme de trufa
- Derreta o Chocolate e junte o creme de leite, acrescente o rum e por último o chantilly batido.
Montagem
- Em forma de fundo falso coloque uma camada de massa de cenoura e uma camada da trufa. Intercale finalizando com creme de trufa, leve para gelar. Após gelado coloque a cobertura.
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