Camarões ao Porto
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Ingredientes
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- 8 camarões tigre
- 4 dl de natas
- 1 1/2 cálice(s) de vinho do Porto
- 60 gr de margarina
- 3 colher (chá) de mostarda
Preparação
- Descasque os camarões tigre em crú, se possível ainda quando estão com um pouco de congelamento, pois é mais fácil descascar.
- Abra-os pelo lombo e retire-lhes uma tripa escura que se encontra a todo o comprimento do camarão, convém fazer este serviço com uma faca bem afiada.
- Tempere-os com sal e pimenta moída na altura.
- Num recipiente misture as natas com o vinho do Porto e a mostarda.
- Leve ao lume uma frigideira com a margarina, e quando quente frite nela os camarões, mas tenha cuidado não ponha o lume muito forte, para não queimar a margarina (se queimar a margarina terá de deitá-la fora e os camarões ficarão com mau sabor).
- Logo que os camarões estejam fritos, despeje a mistura anteriormente preparada e deixe apurar, rectifique os temperos se necessário.
- Sirva os camarões acompanhados de arroz branco.
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