Costeletas com Molho Secreto
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Ingredientes
- 4 costeletas do fundo finas
- 1 colher de sopa de, azeite
- 1 pitada de cravinho em pó
- 1 colher de chá de óleo
- 6 dentes de alho, laminados
- 2 folhas de louro sem a nervura do meio
- Sal e pimenta, moída na altura
- 1 colher de chá de, pimentão doce
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 lata de cerveja
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 cubo de caldo de carne
- Mostarda a gosto
- Molho picante a gosto
- 1 colher de chá de farinha Maizena diluída numa colher de sopa de água
- 1 ramo de salsa fresca picada
Preparação
- 1 hora antes tempere as costeletas com sal, pimenta, louro, alhos laminados, azeite e vinho branco.
- Numa frigideira grande, coloque o azeite e o óleo. Leve ao lume, em temperatura baixa. Junte os alhos as folhas de louro, o pimentão e a polpa de tomate. Cozinhe uns instantes, mexendo sempre.
- Junte todos os outros ingredientes, menos as costeletas e a mostarda.
- Aumente um pouco a temperatura até ferver. Depois de ferver, volte a baixar um pouco a temperatura. Coloque as costeletas lá dentro. Cozinham lentamente, durante um quarto de hora até estarem suculentas e tenras. Quando estiverem quase prontas, junte 2 colheres de sopa de manteiga ao molho.
- Adicione a farinha maizena diluída na água e deixe ferver. Junte mostarda a gosto. Polvilhe com a salsa picadinha.
- Acompanhe com batata frita as rodelas.
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