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Doce de Ano Novo

Doce de Ano Novo

Ingredientes:

  • 1 kg de bananas
  • 400 g de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 dl de leite
  • 4 gemas
    PARA A COBERTURA
  • 250 g de açúcar
  • 6 claras
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • amêndoa laminada torrada q.b.
  • Ovos moles q.b. (facultativo)
  • açúcar em pó para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Deite o açúcar para uma frigideira e leve ao lume até ficar um caramelo claro. Entretanto, descasque as bananas, corte-as em rodelas grossas, junte-as ao caramelo e deixe cozinhar até começarem a desfazer-se. Retire do lume, deite para um pirex fundo, espalhe e deixe arrefecer.
  2. Deite o leite condensado para um tacho, junte as gemas, misture, adicione o leite e mexa. Leve depois ao lume mexendo sempre até ferver, retire do lume, deite em cima da mistura das bananas no pirex, deixe arrefecer e leve ao frio.
  3. Ligue o forno a 180 graus.
    Prepare a cobertura
  1. Bata as claras em castelo, juntando o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes. Adicione a canela, bata mais um pouco, deite dentro de um saco de pasteleiro com boquilha e disponha em montinhos por cima do creme no pirex. Leve ao forno até ficar douradinho, retire, deixe arrefecer um pouco e decore com amêndoa laminada torrada e ovos moles se gostar. Polvilhe também com açúcar em pó e sirva.

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