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Empadas de Carne

Empadas de Carne

Ingredientes:

  • 150 g de carne de porco picada
  • 150 g de carne de vaca picada
  • 1 rolo de massa folhada
  • 1 cebola pequena
  • 1 ovo
  • 1 dl de molho bechamel
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 folha de louro grande
  • Folhas de orégãos frescos q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Modo de Preparação:

  1. Descasque e pique a cebola, coloque num tacho, junte o azeite e a folha de louro partida, leve ao lume e deixe saltear. Acrescente as carnes, o caldo de galinha, um pouco de pimenta, orégãos e o molho bechamel. Mexa, deixe ferver, elimine o louro e retire do lume.
  2. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Corte a massa folhada em 6 círculos com o diâ- metro da abertura das formas e outros 6 um pouco mais pequenos. Forre as formas com os círculos maiores, esticando e pressionando até ao bordo.
  3. Recheie as formas com o preparado de carne e cubra com os círculos mais pequenos, formando “ondas” com o cabo de uma colher.
  4. Pincele a superfície com o ovo batido e leve ao forno, pré- -aquecido a 175ºC, até ganharem cor. Retire, deixe arrefecer e sirva.

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