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Ensopado de Frango

Ensopado de Frango

Ingredientes:

  • 1 frango
  • 300 g de cogumelos frescos
  • 1 alho-francês
  • 1 cebola
  • 3 dentes de a alho
  • 1 lata grande de tomate pelado
  • 2 dl de vinho branco
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

  1. Arranje e lave os cogumelos e corte-os em quartos. Leve uma frigideira ao lume com 2 colheres (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe-os saltear até ficarem douradinhos. Retire do lume e reserve.
  2. Arranje e corte o frango em pedaços. Leve um tacho ao lume com as restantes 4 colheres (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
  3. Entretanto, descasque a cebola e os alhos e pique tudo. Lave o alho francês, rejeite-lhe a parte verde e pique a parte branca. Adicione todos estes legumes ao tacho do frango, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte depois o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, adicione a folha de louro e deixe cozinhar durante 30 minutos.
  4. Adicione os cogumelos salteados, envolva, retire do lume e sirva decorado a gosto a acompanhado com batatas cozidas ou com fatias de pão torrado.

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