FavoriteLoading Adicionar

Avalie!
[10/3.9]
Entrecosto Frito à Alentejana

Entrecosto Frito à Alentejana

Ingredientes:

  • 1 kg de entrecosto
  • 800 g de batatas
  • 150 g de caldo-verde
  • 4 dentes de alho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 dl de azeite
  • 2 colheres (sopa) de massa de pimentão
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

  1. Descasque e lave os dentes de alho e lamine-os. Arranje o entrecosto e tempere com os dentes de alho, a massa de pimentão, o vinho branco sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
  2. Lave as batatas e a couve. Leve ao lume um tacho com água e sal, junte as batatas e a couve e deixe cozer. Depois retire e escorra. Retire a pele às batatas, coloque-as num prato e esmague-as com um garfo. Reserve.
  3. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte o entrecosto e deixe cozinhar. Regue com a marinada e deixe cozinhar mais um pouco. Depois retire a carne e metade do molho. Junte a batata e a couve ao tacho, envolva muito bem e molde em forma de migas, como vê na foto. Acompanhe a carne com as migas e decore com os coentros.

entrecosto,batatas,caldo-verde,vinho,pimentão

Deixe um comentário

wpDiscuz

Utilizamos cookies para melhorar sua experiência. Ao navegar estará a consentir a sua utilização. Saber Mais

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close