Preparação

1. No tabuleiro para ir ao forno colocam-se as cebolas às rodelas, o alho, o tomate picado, uma folha de louro e o entrecosto inteiro.
2. Tempera-se de sal e piri piri. Rega-se com vinho e vai ao forno não muito forte.
3. Rega-se de vez em quando com o molho. Se o molho começar a secar juntar mais um pouco de vinho.
4. Para acompanhar cozem-se batatas que depois de cozidas colocam-se junto do entrecosto, quando já está pronto e deixa-se ficar no forno mas 5 minutos.