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Flan de Chocolate

Flan de Chocolate

Ingredientes:

  • 300 g de açúcar
  • 150 g de chocolate de barra
  • 6 ovos + 4 gemas
  • 5 dl de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sobremesa) de farinha maizena

Modo de Preparação:

  1. Leve uma frigideira antiaderente ao lume com 180 g do açúcar até obter um caramelo e caramelize uma forma baixa.
  2. Leve um tacho ao lume com o leite, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços pequenos e mexa muito bem. Adicione depois o leite condensado e misture bem.
  3. Deite os restantes 120 g do açúcar para uma tigela, adicione a farinha maizena e misture. Junte os ovos e as gemas, bata bem e adicione de seguida o preparado do chocolate, em fio e mexendo sempre muito bem.
  4. Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos ou até que fique cozido. Retire do forno, deixe amornar no banho-maria, desenforme, deixe arrefecer totalmente e depois sirva decorado a gosto, por exemplo com raspas de chocolate e cerejas cristalizadas.

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