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Fritos de Natal

Fritos de Natal

Ingredientes:

  • 500 g de farinha
  • 3 ovos grandes
  • 1 dl de leite
  • 0,5 dl de aguardente
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • Raspa da casca de 1 laranja
  • 1 saqueta de fermento seco de padeiro
  • 1 pitada de sal
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar para polvilhar
  • Canela para polvilhar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparação:

  1. Amorne o leite juntamente com a manteiga. Coloque a farinha numa bancada, junte a raspa de laranja e a pitada de sal e misture bem. Abra uma cavidade ao meio, junte a mistura do leite e o fermento e comece a amassar.
  2. Adicione de seguida os ovos previamente batidos com a aguardente e amasse muito bem até ficar uma massa muito bem batida e elástica. Coloque depois numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o dobro do volume.
  3. Estenda bem a massa numa bancada polvilhada com farinha, corte-a depois com corta massas com motivos de Natal e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem douradinhos. Retire-os, deixe-os escorrer sobre papel de cozinha, passe-os por uma mistura de açúcar e canela em pó e sirva-os.

Notas

- Se preferir, faça motivos de Natal a gosto cortando cartões grossos (renas, estrelas, árvores, etc.). Depois coloque sobra a massa e corte com uma faca.

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