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Guardanapos

Guardanapos

Ingredientes:

    Para o creme
  • 150 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 2 dl de água
  • 1 colher (chá) de farinha maizena
  • 1 casca de limão
    Para a massa:
  • 250 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 8 ovos + 6 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar
  • Papel vegetal

Modo de Preparação:

    Prepare o creme:
  1. Leve ao lume a água com o açúcar e a casca de limão e deixe ferver durante 5 minutos. Numa tigela, misture bem as gemas com a farinha maizena. Adicione depois o preparado anterior, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume brando, mexendo até engrossar. Passe pelo coador de rede e coloque numa tigela.
    Massa:
  1. Forre dois tabuleiros com papel vegetal e unte-os com margarina. Numa, tigela junte os ovos com as gemas e a essência de baunilha e bata muito bem até ficar um creme volumoso, adicionando o açúcar aos poucos. Por fim, junte a farinha peneirada e envolva suavemente.
  2. Divida a massa pelos dois tabuleiros e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 5 minutos. Retire do forno e desenforme em cima de um pano polvilhado com açúcar. Barre depois os bolos com o creme e corte cada um em 6 quadrados. Dobre-os com cuidado para não partirem, deixe-os arrefecer e depois sirva.

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