Lombo com Molho de Vinho Tinto e Romã
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Ingredientes
- 3 bifes do lombo
- Sal qb
- pimenta preta moída na hora qb
Molho:
- ½ cebola grande
- 150 ml de vinho tinto
- 1 colher de sopa de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de xarope de romã
- 1 colher de chá de manteiga
- Alecrim
Preparação
- Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouco de azeite e os bifes. Temperar com sal e pimenta preta, deixar cozinhar até os bifes estarem tenros. Retirar os bifes.
- Cortar a cebola às rodelas e saltear durante 1 minuto (no azeite usado para cozinhar os bifes). Adicionar o vinho tinto, o xarope de romã e os restantes ingredientes do molho. Deixar ferver até espessar e adquirir a consistência de molho.
- Regar os bifes com molho antes de servir. Acompanhe com puré de batata.
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