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[8/3.1]
Moqueca de Corvina

Moqueca de Corvina

Ingredientes:

  • 4 postas de corvina
  • 2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate aos pedaços
  • 400 g de leite de coco
  • 30 g de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de caril em pó
  • Sumo de 1 limão pequeno
  • Coentros q.b.
  • Sal e piripiri q.b

Modo de Preparação:

  1. Arranje as postas de corvina e tempere-as com o sumo de limão e sal. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e corte as cebolas em meias luas. Deite os alhos para o copo do robot e ligue 4 segundos na velocidade 5. Encaixe o acessório misturador, junte a cebola e o azeite, e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook).
  2. Junte depois os pedaços de tomate com o molho, o leite de coco, um raminho de coentros e o caril, rectifique o sal e tempere com piripiri. Encaixe por cima o recipiente para cozinhar a vapor com as postas de corvina e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 35 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook).
  3. Retire as postas de peixe, coloque-as numa travessa, regue-as com a mistura do copo e sirva-as decoradas a gosto. Pode acompanhar com arroz branco.

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