Panqueca de Espinafre
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Ingredientes
- 250ml de leite
- 160g de farinha de trigo
- 12g margarina
- 1 maço de espinafre cozidos
- 2 ovos
- sal a gosto
Recheio:
- queijo ricotta
- 100gr de mozzarella
- ervas finas.
Preparação
- Bata o leite com a margarina, os ovos e espinafre. Por fim junte a farinha e bata ate ficar homogénea.
- Numa frigideira pequena coloque um pouco de margarina e faca as panquecas colocando um pouco da mistura te cobrir fundo. Quando a massa escurecer, vire para fritar do outro lado. Repita ate acabar a massa.
Recheio
- Misture bem todos os ingrediente.
- Meta uma porção do recheio em cada panqueca e enrole formando um cannelloni.
- Leve ao forno pré-aquecido 180C durante cerca de 15 minutes.