Salada de Bacalhau
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Ingredientes
- 2 boas postas de bacalhau demolhado,
- 2 ovos cozidos,
- 1 pimento vermelho,
- 1 pimento amarelo,
- 1 cebola,
- 2 dentes alho,
- 1 colher sobremesa salsa picada,
- pimenta e sal qb,
- 6 colheres sopa azeite,
- 2 colheres sopa vinagre
Preparação
- Desfie o bacalhau,assar os pimentos(colocar os pimentos no bico do fogão e deixar que fiquem totalmente chamuscados,deixar num recipiente tapado 15 minutos até arrefecer,retirar a pele chamuscada e por favor não passe os pimentos por água para limpar porque elimina todo o sabor) cortar os pimentos às tiras.
- Numa taça de vidro dispor em camadas alternadas as tiras de pimentos,o bacalhau e os ovos cozidos às rodelas,misturar o azeite,o vinagre e a pimenta preta,ligar muito bem e polvilhar com a cebola,o alho e a salsa picada
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