Sopa de Alho Francês e Cenoura
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Ingredientes
- 400g de alho francês cortado em pedaços
- 600g de batatas cortadas em pedaços
- 600g de cenouras cortadas em pedaços
- 1 cebola grande cortada em pedaços
- 400g de alho francês cortado em rodelas finas
- 80 ml de azeite
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal q.b.
Preparação
- Numa panela com 3 litros de água, adicione as batatas, o alho francês cortado em pedaços, a cenoura, a cebola e o cubo de caldo de galinha (opcional).
- Tempere com sal. Mexa, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o azeite e o alho francês cortado às rodelas. Mexa e deixe refogar durante 10 minutos em lume médio.
- Depois dos legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica. Caso a sopa esteja muito espessa adicione um pouco mais de água.
- Junte o alho francês ao creme. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Passado os 5 minutos, está pronta a servir.
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