Sundae de Manga
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Ingredientes
- 1 manga madura
- Iogurte natural de 500 ml
Para os frutos macerados
- 200g de frutos silvestres misturadas, tipo: amoras, framboesas e morangos, descascados e esquartejados ou cortados ao meio
- Raspas e sumo de 1 laranja pequena
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- Pequeno punhado de folhas de manjericão, finamente picado
Preparação
- Primeiro prepare os frutos silvestres. Coloque-os em uma tigela e adicione as raspas de laranja, açúcar e manjericão. Misture bem, cubra com filme plástico e reserve para macerar por uma ou duas horas.
- Enquanto isso, descasque a manga e retire o caroço. Faça purê do fruto no liquidificador até ficar homogéneo e macio. Ponha uma camada de purê e iogurte em 4 × 200ml copos e deixe esfriar até que seja necessário. (Se você tiver tempo, talvez queira alternar as camadas para criar um efeito as riscas.)
- Quando estiver pronto para servir, cubra cada copo com os frutos macerados.
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