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Tarte de Pastel de Nata

Tarte de Pastel de Nata

Ingredientes:

  • 1 base redonda de massa folhada ou quebrada;
  • 350 grs de açúcar;
  • 80 grs de farinha maizena;
  • 6 gemas;
  • 0,5 litro de leite;
  • 2 dl de água;
  • 1 pau de canela;
  • Casca de limão

Modo de Preparação:

  1. Coloque a massa numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo. Ligue o forno a 200ºC.
  2. Num tacho, junte por esta ordem, sempre mexendo entre cada novo ingrediente: açúcar, maizena, gemas, leite e água.
  3. Bata bem e certifique-se que não tem grumos. Se tiver e não os conseguir desfazer, use a varinha mágica.
  4. Junte 1 casca de limão e 1 pau de canela e leve ao lume, mexendo para evitar pegar no fundo. Quando levantar fervura, reduza o lume. O creme engrossa rapidamente. Quando tiver a consistência do creme de pasteleiro, está pronto.
  5. Retire do lume.
  6. Tire a casca de limão e o pau de canela, verta na tarteira e leve ao forno durante meia hora, ou até “queimar” a seu gosto

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