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Torcidos de Cenoura

Torcidos de Cenoura

Ingredientes:

  • 500 g de cenouras
  • 350 g de farinha
  • 80 g de margarina
  • 6 ovos grandes
  • 400 g de água
  • Sal q.b.
  • Açúcar para passar
  • Canela em pó para passar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparação:

  1. Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços, deite-os no copo do robot, junte uma pitada de sal e água até cobrir e programe a 100°C, durante 25 minutos, na velocidade mínima invertida (velocidade 2 na Mycook). Retire do copo, escorra muito bem, coloque novamente no copo e ligue 1 minuto, progressivamente nas velocidades 6 e 7 (velocidade 5 e depois uns toques no turbo na Mycook), passando com a espátula a meio. Retire e reserve.
  2. Escorra o copo, deite-lhe os 400 g de água, a margarina e uma pitada de sal e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook). Ligue depois na velocidade 5 (velocidade 6 na Mycook), adicione a farinha pelo buraco, desligue, retire a massa e deixe-a arrefecer. Coloque novamente no copo, ligue na velocidade 6 e junte os ovos, um a um pelo buraco. Adicione finalmente o puré de cenoura e deixe trabalhar mais 30 segundos na velocidade 6, passando com a espátula a meio.
  3. Retire a mistura do copo e deite-a num saco de pasteleiro. Leve uma fritadeira ao lume com bastante óleo, deixe aquecer, junte tiras da massa, poucas de cada vez, e deixe-as fritar até ficarem douradinhas. Retire os torcidos, deixe-os escorrer sobre papel de cozinha, passe-os depois por uma mistura de açúcar e canela e sirva-os.

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