Torta de Lima com Suspiro
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Ingredientes
Base:
- 200gr biscoito maizena
- 4 colheres (sopa) margarina.
Recheio
- 1 lata leite condensado
- 1 cx creme de leite
- 3 limas (sumo)
- 1/2 colher (café) gelatina sem sabor incolor.
Cobertura:
- 3 claras de ovo
- 9 colheres (sopa) açúcar
- raspas de lima.
Preparação
Base (massa):
- No liquidificador desfaça e rale as bolachas. Junte a margarina e misture bem.
- Forre a forma de 27cm com a mistura. cobrindo bem o fundo e lados.Leve ao forno pre-aquecido a 180C durante 10 minutos.
Recheio
- Junte o leite condensado com o creme de leite e o sumo de 3 limas e bata bem. Hidrate com a gelatina dissolvida em agua e misture de novo.
- Quando firme, recheie a base, e espalhe bem. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Cobertura
- Bata as clara de ovo com uma pitada de sal ate ficar ponto de neve.
- Aos poucos adicione o açúcar ate chegar ao ponto de suspiro. Adicione as raspas de lima e misture de novo.
- Coloque o merengue num saco de pasteleiro e enfeite a torta. Enfeite com umas raspas de lima e leve ao forno ate dourar.
- Deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante 2 horas antes de servir.