Torta de Pêssego com Coco
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Ingredientes
- 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 6 colheres (sopa) de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 2 colheres sopa de licor de pêssego
Cobertura:
- Uma lata de pêssego em calda escorrido e picado
- 100g de coco fresco ralado
- Fundo da torta
- 400g de biscoito Maria ou Maizena
- 4 colheres (sopa) manteiga sem sal.
Preparação
- Triture o biscoito no liquidificador, misture com a manteiga até formar uma farofa.
- Forre o fundo de uma fôrma retangular média com a massa. Em uma panela hidrate a gelatina na água.
- Leve ao fogo médio e dissolva, em banho-maria.
- No liquidificador,bata a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, o leite, o leite de coco e o licor até ficar homogêneo. Coloque sobre a massa. Cubra com o pêssego e polvilhe com o coco.
- Leve à geladeira por 3 horas.
- Corte em pedaços e sirva.
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