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Velas de Natal

Velas de Natal

Ingredientes:

  • 250 g de cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Pimenta acabada de moer q. b.
  • 12 metades de tomate seco
  • 2 courgettes
  • 250 g de queijo quark
  • 1 raminho de ervas picadas (cebolinho, salsa e tomilho)

Modo de Preparação:

  1. Lave e seque os cogumelos e triture-os de modo a ficarem um tipo de pasta. Descasque e lave a cebola e pique-a finamente. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola e deixe cozinhar uns minutos, adicione os cogumelos, misture e deixe cozinhar até ficarem sem líquido, tempere com sal e pimenta acabada de moer.
  2. Corte o tomate seco ao meio e reserve. Pique o restante tomate. Lave as curgetes e corte-as em fatias finas. Leve ao lume um tacho com água, quando ferver junte as fatias de curgete e deixe cozinhar durante 3 minutos. Depois retire e passe-as por água fria. Deixe escorrer em cima de papel de cozinha.
  3. Numa tigela à parte misture o queijo, os cogumelos, o tomate picado e as ervas e misture bem. Entretanto escolha as tiras mais largas da courgette e divida o preparado anterior pelas tiras, depois enrole, disponha num prato e sirva com o tomate que reservou, como vê na foto, em forma de vela.

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