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Panqueca de Espinafre

Panqueca de Espinafre

Ingredientes:

  • 250ml de leite
  • 160g de farinha de trigo
  • 12g margarina
  • 1 maço de espinafre cozidos
  • 2 ovos
  • sal a gosto
    Recheio:
  • queijo ricotta
  • 100gr de mozzarella
  • ervas finas.

Modo de Preparação:

  1. Bata o leite com a margarina, os ovos e espinafre. Por fim junte a farinha e bata ate ficar homogénea.
  2. Numa frigideira pequena coloque um pouco de margarina e faca as panquecas colocando um pouco da mistura te cobrir fundo. Quando a massa escurecer, vire para fritar do outro lado. Repita ate acabar a massa.
    Recheio
  1. Misture bem todos os ingrediente.
  2. Meta uma porção do recheio em cada panqueca e enrole formando um cannelloni.
  3. Leve ao forno pré-aquecido 180C durante cerca de 15 minutes.

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