Iogurte Natural Caseiro
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Iogurte Natural Caseiro

Ingredientes 1L leite 100g iogurte natural Preparação Ferva 600ml de leite Ao restante leite junte e mexa o iogurte natural. Adicione o leite fervido e mexa um pouco. Deite em copinhos ou uma taça e cubra com filme. Cubra com um pano e deixe num sitio quente (forno) durante 8h ou de um dia para...

Salteado de Frango com Ananás
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Salteado de Frango com Ananás

Ingredientes 2 peitos de frango 1 c. sobremesa sal qb pimenta 2 dentes de alho 1 c. sopa amido de milho 2 c. sopa molho de soja 1 c. chá gengibre ralado 1 c. sopa azeite 300 g alho-francês 3 fatias de ananás 1 c. sopa sementes de sésamo 2 c. sopa cebolinho 300 g...

Frango com Laranja
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Frango com Laranja

Ingredientes 40 g de manteiga com alho 1 laranja sumarenta 1 colher de sopa de açúcar mascavado 1 malagueta vermelha fresca Sal 4 pernas completas de frango (perninha e coxa) 500 g de castanhas peladas (descongeladas) 2 talos de aipo 1 cebola Preparação Derreta a manteiga, junte-lhe o sumo da laranja, o açúcar e a...

Cristas De Galo
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Cristas De Galo

Ingredientes Massa: 350 g de farinha 120 g de manteiga 50 g de água 1 ovo 1 pitada de sal Farinha para polvilhar Açúcar em pó para passar Recheio: 350 g de doce de gila 250 g de açúcar 100 g de amêndoa moída 100 g de água 6 gemas Preparação Comece pelo recheio: Deite...

Canelone de beringela
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Canelone de beringela

Ingredientes 4 folhas de massa de lasanha fresca 2 beringelas médias 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de tomilho 250g de ricota 25g de folhas de manjericão 2 dentes de alho amassados 2 xícaras de molho de tomate 100g de queijo gruyère ralado Sal Pimenta preta Preparação Cortar as...

Frango de Mel com Mostarda
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Frango de Mel com Mostarda

Ingredientes 4 Bifes de frango (não muito grandes) Sumo de 1/2 limão 1 colher de sopa mel 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de azeite 1 raminho de alecrim Alho em Pó q.b. Sal q.b. Preparação Pré-aquecer o forno a 150 ºC. Colocar um fio de azeite no fundo de uma...

Frango à Camponês
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Frango à Camponês

Ingredientes 1 frango do campo (+/- 1,5 kg) 3 c. sopa tempero para frango (45 g) 1 laranja (200 g) 2 limão (300 g) 2 c. sopa azeite 500 g ananás 400 g cebolinha para assar 1 c. chá sal qb tomilho qb alecrim qb pimenta moída Preparação Ligue o forno a 180° C. Lave...

Frango Assado com Recheio de Grande Bico
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Frango Assado com Recheio de Grande Bico

Ingredientes 1 Frango grande alimentados com milho (cerca de 2 kg), sem miudezas Pequeno grupo de estragão, folhas picadas grosseiramente 200g Manteiga, à temperatura ambiente 3 cabeças de alho, cortados ao meio na horizontal azeite para regar sal marinho e pimenta preta Para o recheio 1 lata 400g de grão de bico cozido, escorrido e...

Avestruz à Provençal
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Avestruz à Provençal

Ingredientes 400 gramas de carne de avestruz Tempere com 1 colher (café) de sal; 50 ml de azeite de oliva extra virgem; Alecrim fresco; Molho de amora ao vinho 100 gramas de amora congelada 2 colheres de manteiga 1 copo de vinho tinto seco 2 copos de vinho tinto licoroso 2 cubo de caldo de...

Peito de Pato com Espinafres e Queijo
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Peito de Pato com Espinafres e Queijo

Ingredientes 800 gramas de peito de pato em filetes 800 gramas de espinafres 2 Dentes de alho 2 Cebolas pequenas 50 gramas de tomates secos Noz moscada Queijo parmesão Azeite extra virgem Manteiga Sal Pimenta Preparação Comece por descascar os alhos e corte-os às lâminas. Descasque também as cebolas pequenas e corte em rodelas finas....

Bifinhos de Peru no Tacho
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Bifinhos de Peru no Tacho

Ingredientes cerca de 500g de bifes de peru cortados finos 1dl de azeite 4 dentes de alho 1 cebola 1 colher de sopa de colorau sal e pimenta 3 folhas de louro 2dl de vinho branco 2dl de cerveja (uma mini) 2 colheres de sopa de vinho do Porto 2 colheres de sopa de molho...

Codornizes com Molho de Framboesa
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Codornizes com Molho de Framboesa

Ingredientes 4 codornizes 12 batatinhas novas e com pele 1 colher de chá de pimentão doce 1 colher de sopa de salsa picada 1 limão Margarina Sal Pimenta de moinho Molho de Framboesa Caldo do assado 50 gramas de framboesas frescas 3 colheres de sopa de vinagre de framboesa 1 colher de chá de mel...

Chester (Frango ) com Castanha
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Chester (Frango ) com Castanha

Ingredientes 500 g Castanha portuguesa 1 unidade (cerca de 1 kg) Chester bolinha Pimenta branca moída a gosto 2 colheres (sopa) Manteiga Sumo de 2 unidades Tangerina 1 colher (sopa) Mel 1 ramo Tomilho 1 ramo Alecrim Preparação Cozinhe as castanhas em água e sal, descasque-as e reserve. Tempere o chester com apenas pimenta branca...

Torta de Ricotta, Tomate e Peito de Peru
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Torta de Ricotta, Tomate e Peito de Peru

Ingredientes 1 ovo 1/2 cebola roxa 1 xíc de chá de leite 1/2 xícara de chá de óleo 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de oregano 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 6 colheres de sopa bem cheia de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em...