Bacalhau Meu
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Bacalhau Meu

Ingredientes 2 postas bacalhau demolhado 200g batata 1 capim-limão 1 ramo cebolinho 50g chouriço 4 dentes alho azeite q.b. 1 cebola grande 1/2 pimento azeitonas q.b Preparação Numa travessa, regue com um pouco de azeite e adicione o bacalhau com pele para cima, as batatas, o chouriço e o alho esmagado. De umas batidas no...

Bacalhau do Além
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Bacalhau do Além

Ingredientes 200g bacalhau 200g batata 2 ovos queijo mozzarella q.b. Salsa q.b. ou cebolinho ou coentros. Molho Béchamel 200ml Agua de cozer o bacalhau 200ml leite 200ml natas 40g manteiga 40g farinha sal e pimenta Preparação Coza o bacalhau demolhado com as batatas cortadas em rodelas e os ovos. Assim que as batatas estiverem cozidas,...

Folhados de Sardinha
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Folhados de Sardinha

Ingredientes 2 latas de sardinha em lata 1 massa folhada 1 gema de ovo Tempero(opcional) malagueta páprica coentro Preparação Corte a massa folhada em rectângulos de tamanho desejado. Num dos lados coloque a sardinha. Feche e cole as bordas com os dedos ou ajuda de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200C ou ate ficar...

Bacalhau com Natas
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Bacalhau com Natas

Ingredientes 4 postas de bacalhau demolhado 1 kg de batata frita cortada em cubos 2 cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua 3 dentes de alho picados 40g de manteiga 40g de farinha 250 ml de leite 250 ml de natas Noz-moscada q.b. Gotas de limão Queijo ralado q.b. Preparação Numa panela com água coza o...

Almôndegas de Bacalhau
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Almôndegas de Bacalhau

Ingredientes 400g bacalhau demolhado 400 gr batata doce 100 gr de miolo de pão 5 dl de leite 2 dentes de alho 1 ovo 1 ramo de salsa 50 gr de pão ralado sal e pimenta azeite para fritar Preparação Coza as batatas juntamente com o bacalhau. Escorra e reduza a puré. Adicione os alhos...

Scampi de Camarão com Esparguete
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Scampi de Camarão com Esparguete

Ingredientes 8-12 camarões descascado 100g esparguete 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 3 dentes de alho 2 cebola chalota pequenas Flocos de malagueta 2 limões ¼ copo de vinho branco 4 tomate cereja cortados ao meio 1 colher de mesa de caldo (carne, vegetal ou marisco) 2 oz de manteiga, em cubos Queijo...

Salmão com Arroz e Vegetais
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Salmão com Arroz e Vegetais

Ingredientes 2 postas de Salmao 200g arroz vegetais sortidos Mostarda qb Salsa qb Sumo laranja qb Azeite Açúcar Salsa qb Preparação Tempere o Salmão com sal e pimenta e reserve. Numa panela aqueça o azeite e quando fumegar, adicione o arroz. Envolva bem ate ficar todo molhado. Adicione a agua a ferver ate cobrir por...

Massa Cabelo de Anjo com Lagosta
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Massa Cabelo de Anjo com Lagosta

Ingredientes Esparguete fina 100g 2 Caudas de lagosta cozidas 1 limão com casca e sumo 3 colheres de sopa mascarpone 1 punhado de folhas manjericão Preparação Remova a carne de lagosta das caudas cortando cada lado da parte inferior e puxando a concha para trás. Corte-o em discos e pique os pedaços desalinhados. Cozinhe a...

Bolinho de Atum com Batata
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Bolinho de Atum com Batata

Ingredientes 2 batatas médias cozidas com sal 1/2 cebola picada Salsa ou cebolinho 1 lata de atum ralado sem a água. Preparação Depois de cozer as batatas, com ajuda de um garfo o ralador, faça um puré. Adicione a cebola e a salsa. Misture e junte o atum. Misture tudo muito bem. Com as mãos...

Lulas Recheadas com Camarão
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Lulas Recheadas com Camarão

Ingredientes 2 lulas frescas médias 140 g camarão 40/60 600 g polvo 2 dentes de alho 2 c. sopa azeite 1 cebola pequena poejo fresco qb salicórnia qb pimenta de moinho qb 5 ml Brandy 25 ml vinho branco 1 batata-doce 150 g cenoura baby 150 g bimis 1/2 c. sopa sal 2 palitos pequenos...

Empadão de Camarão com Requeijão
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Empadão de Camarão com Requeijão

Ingredientes Massa 500gr farinha 250gr margarina 1 ovo batido sal 1 chávena de creme de leite. Recheio Azeite 1 cebola 2 tomates sal pimenta preta 500gr miolo camarão 1 copo de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) farinha cebolinho picado salsa picada Preparação Comece pelo recheio fazendo um refogado com azeite, cebola e tomate. Deixe cozinhar...

Bacalhau ao Vinho
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Bacalhau ao Vinho

Ingredientes 1kg de bacalhau 1 copo de vinho branco seco 5 colheres (sopa) de maionese 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de pickles picados 2 cenouras cozidas 1 pimentão vermelho 2 dentes de alho. Pure de Batatas: 1/2 kg de batatas 1/2 copo de leite 1 colher de manteiga Sal e...

Empanado de Camarão  Recheado
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Empanado de Camarão Recheado

Ingredientes 500gr de camarão médio 1/2 limão sal 2 dentes alho 600ml de água salsa picadinha. 4c sopa margarina Requeijão cremoso Massa: 5 chávenas de (200ml) de farinha de trigo. Para empanar: 2 ovos batidos pão ralado Preparação Comece por temperar o camarão com o sumo de limão, os alhos e sal a gosto. Deixe...

Embrulho de Bacalhau de Natal
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Embrulho de Bacalhau de Natal

Ingredientes 4 postas de bacalhau crescido água azeite 1 cenoura 1 nabo 2 batatas 1 lata pequena de grão cozido 1 couve lombarda sal 75 g de manteiga Preparação Coloque as postas de bacalhau num tacho com a pele virada para cima. Cubra com água e regue com um fio de azeite. Leve ao lume...