Ingredientes 125g açúcar 100g manteiga 3 ovos 150 farinha 50g amêndoa quebrada 1 c.cha fermento Topo 30g manteiga 50g lascas de amêndoa Preparação Comece por misturar a manteiga e o açúcar até formar uma mistura volumosa. Adicione os ovos 1 de cada vez mexendo sempre. Junte a farinha e o fermento peneirados e misture bem....
Ingredientes 150ml agua 150g acúcar 6 gemas 300ml natas cafe q.b. 200g bolacha maria Preparação Aqueça a agua com o açúcar e deixe ferver ate atingir um ponto de pérola fraco, cerca de 5 minutos. Bata as gemas muito bem e acrescente um pouco da água com o açúcar para trazer as gemas a mesma...
Ingredientes Para o Merengue 6 claras ovo 2 ½ c/chá amido milho 200g açúcar 2 c/chá sumo limão raspa 1 limão Recheio limão sumo 1 limão 50g manteiga 6 gemas ovo 50g acucar 1 c/chá amido milho Cobertura 300ml natas 50g amendoa laminada Preparação Pré-aqueça o forno a 180 ° e forre uma assadeira com...
Ingredientes 400g carne porco para bifanas 1 cerveja 3 folhas loureiro 5 dentes de alho 1 limão 1 cubo banha 1 ramo salsa sal, pimenta, piri-piri Preparação Comece por temperar a carne com a cerveja, loureiro, alho, limao em rodelas, salsa, pimenta, sal, piri-piri. Deixe de um dia para o outra pra a carne absorver...
Ingredientes 6 claras 200g farinha 50g achocolatado 150g açúcar 150g manteiga 100ml leite 1 c/cha fermento 1c/cafe bicarbonato sodio Preparação Pre-aquecer o forno a 180C Misture a manteiga com o açúcar. Intercaladamente junte os ingredientes secos e o leite. Mexa até ficar homogeneo. Batas as claras em castelo e envolva na mistura. Meta numa forma...
Ingredientes 200ml natas 100g bolacha maria 6 gemas 125ml agua 150g açúcar cafe q.b. agua gelada fios de ovos (opcional) Preparação Ferva a agua com o açúcar durante 5 minutos. Bata as gemas e misture um pouco da agua para trazer a temperatura. Misture as gemas com a agua e mexa em lume médio até...
Ingredientes 300g açúcar 150ml água 6 gemas Preparação Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água. Deixe ferver durante 5 minutos até atingir o ponto de pérola fraco. Depois de atingir o ponto, mantenha o lume médio. Passe as gemas por um coador para saco de pasteleiro ou passador próprio para fios de...
Ingredientes 1 litro agua 1 litro leite 190g açúcar 200g arroz 1 c. sopa manteiga 6 gemas de ovo canela q.b. sal Preparação Ponha a água ao lume com o açúcar, uma pitada de sal e a manteiga. Quando ferver junte o arroz e deixe cozer até a água evaporar praticamente toda. Quando a água...
Ingredientes 3 batatas cozidas 30g amido milho 15g parmesão salsa q.b. Preparação Rale a batata muito bem. Misture os restante ingredientes e mexa bem. Com ajuda de 2 colheres de chá, forme bolas e frite em óleo quente. Deixe escorrer o óleo em excesso e termine com salsa e parmesão por cima.
Ingredientes 1 gemas de ovo 1 massa folhada 150g miolo camarão 1c. chá amido milho 1c. chá ketchup 1c. chá maionese 1/2 c. chá mostarda salsa q.b. 1 malagueta sal e pimenta Preparação Base Numa frigideira com um pouco de manteiga e azeite, frite o camarão. Tempere com sal, pimenta, alho, malagueta e salsa. Reserve...
Ingredientes 2 gemas de ovo 125g aletria 500ml leite 100g açúcar casca limão 1 pau canela 125g manteiga canela pó q.b. Preparação Ferva o leite com o pau de canela, a casca de limão, manteiga e açúcar. Quando o leite ferver, junte a aletria partida e vá mexendo em lume brando ate cozer e o...
Ingredientes 8 gemas de ovo 100g bolacha maria 100g açúcar 150ml vinho porto branco canela q.b. amendoim, noz ou avelã q.b. Preparação Rale as bolachas e reserve. Junte o açúcar as gemas de ovo e bata durante 5 minutos até clarear e ficar uma mistura suave. Leve ao banho maria, junte o vinho do porto...
Ingredientes 2 hamburgers Batata de forno q.b. 2 fatias queijo 4 fatias bacon fumado queijo parmesão q.b. molhos a gosto Preparação Coloque uma fatia de queijo sobre a hamburguer. Tape com 2 fatias de bacon e leve ao forno juntamente com a batata congelada durante 20 minutos a 220C Rale o queijo parmesão por cima...
Ingredientes 4 quadrados Massa folhada 4 Salsicha lata Cebola caramelizada q.b. (video 84) 1 gema ovo Preparação Corte quadrados de massa folhada pouco maiores que a salsicha. Coloque a cebola caramelizada e a salsicha. Feche e faça uns cortes na diagonal. Barre com a gema de ovo e leve ao forno 200C até ficar douradas.
Ingredientes massa folhada 8 fatias bacon 4 fatias queijo cebola caramelizada (video 84) 1 gema ovo Preparação Comece por fritar o bacon ate ficar crocante. Corte quadrados de massa folhada, disponha o queijo, a cebola e o bacon. Feche, colocando 2 pontas para o meio. Barra com gema de ovo e leve ao forno 200C...
