Preparação

1. Cortar os peitos de frango a meio na vertical e abri-los a meio sem separar, formando febras.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe por 15 minutos.
3. Numa tigela misture a mozzarella com o requeijão. Adicione uma colher da mistura a cada febra de frango mais uma colher de tomate picado. Enrole a febra e prenda com um ou dois palitos. Faça o mesmo para todas a febras de frango.
4. Numa frigideira com azeite doure as febras em todos os lados.
5. Numa travessa disponha os rolinhos de frango e adicione o molho de tomate e por fim o queijo parmesão ralado. Levar ao forno por 20 minutos ou ate cozido.
6. Servir quente.