Pernil Assado
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Pernil de Porco,limões,azeite,alho,cebola
Ingredientes
- 1,5kg de Pernil de Porco sem osso
- 2 limões
- 3 colheres azeite
- 1 chávena de água
- 1 caldo de legumes
- 3 dentes de alho
- pimenta preta
- sal.
- Molho:
- 1 cebola grande
Preparação
- Começamos por fazer o tempero do pernil juntando todos os ingredientes numa taça.
- Mergulhe o pernil e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
- No dia seguinte transfira o pernil para uma forma anti-aderente ou forrada com papel de alumínio e cubra com o tempero. Leve ao forno a 200C durante 45 minutos. Vire o pernil e adicione mais uma chávena de agua ao tempero e de volta ao forno durante 30 minutos. Retire quando douradinho. Verifique a cozedura e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar.
Molho
- Numa panela em fogo médio coloque uma cebola cortada em rodelas. Quando ficar mole, adicione o molho que sobrou do assado. Deixe cozinhar ate a cebola pegar o sabor do assado.
- Corte o pernil em fatias e regue com a cebolada.