Preparação

1. Misture as farinhas com o açúcar, a raspa da casca do limão, as gemas, o azeite e o sal e amasse bem. Forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180° C.
3. Estenda a massa com o rolo sobre a bancada enfarinhada e recorte 70 bolachas rectangulares. Marque o centro com uma faca, coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve a cozer 20 minutos.
4. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reserve.
5. Retire as bolachas do forno, deixe-as arrefecer totalmente em cima de uma grelha e, com a ajuda de uma seringa, marque com chocolate as bolas correspondentes aos números do dominó.