Preparação

1. Bate-se as claras em espuma e adiciona-se o açúcar pouco a pouco, o aroma de baunilha e o caramelo, até estarem em castelo, sem parar de bater.
2. Unta-se generosamente a forma com o caramelo. Verte-se as claras e alisa-se um pouco a superfície.
3. Coloca-se em banho-maria e vai ao forno pré-aquecido a 180º aproximadamente 8 minutos.
4. Desliga-se o forno e abre-se a porta para ir arrefecendo.
5. Retira-se quando estiver arrefecido, desenforma-se e vai ao frigorífico para refrescar