Avestruz à Provençal
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Ingredientes
- 400 gramas de carne de avestruz
- Tempere com 1 colher (café) de sal;
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem;
- Alecrim fresco;
- Molho de amora ao vinho
- 100 gramas de amora congelada
- 2 colheres de manteiga
- 1 copo de vinho tinto seco
- 2 copos de vinho tinto licoroso
- 2 cubo de caldo de carne
- 1 colher de mel
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de sal
- 1 lasca de canela em pau
- Pimenta preta
Preparação
- Grelhar ligeiramente a carne(quando o molho estiver pronto).
- Juntar todos os ingredientes do molho e levar a ferver por 12 a 15 minutos a seguir bate no liquidificador e coar em peneira fina.
- Servir com a carne grelhada, acompanha batata assada
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