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Avestruz à Provençal

Avestruz à Provençal

Ingredientes:

  • 400 gramas de carne de avestruz
  • Tempere com 1 colher (café) de sal;
  • 50 ml de azeite de oliva extra virgem;
  • Alecrim fresco;
  • Molho de amora ao vinho
  • 100 gramas de amora congelada
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 copo de vinho tinto seco
  • 2 copos de vinho tinto licoroso
  • 2 cubo de caldo de carne
  • 1 colher de mel
  • 2 folhas de louro
  • 1 pitada de sal
  • 1 lasca de canela em pau
  • Pimenta preta

Modo de Preparação:

  1. Grelhar ligeiramente a carne(quando o molho estiver pronto).
  2. Juntar todos os ingredientes do molho e levar a ferver por 12 a 15 minutos a seguir bate no liquidificador e coar em peneira fina.
  3. Servir com a carne grelhada, acompanha batata assada

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