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[8/2.6]
Bacalhau com Natas

Bacalhau com Natas

Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau
  • 2 cebolas médias
  • 30 g de farinha
  • 30 g de manteiga
  • 1,5 dl de leite
  • 0,25 dl de Natas
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta
  • 1/2 kg de batata

Modo de Preparação:

  1. Demolhe o bacalhau. Coza o bacalhau em água e desfie-o logo após.
  2. Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos os mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.
  3. Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem.
  4. Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau.
  5. Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas quando adquirir uma consistência muito cremosa.
  6. Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar.
  7. Assim que começar a alourar, junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco.
  8. Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.
  9. Cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.

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