Bacalhau com Natas

Bacalhau com Natas

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Bacalhau com Natas

Categoria: Peixe e Marisco, Video

Bacalhau com Natas

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de batata frita cortada em cubos
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua
  • 3 dentes de alho picados
  • 40g de manteiga
  • 40g de farinha
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de natas
  • Noz-moscada q.b.
  • Gotas de limão
  • Queijo ralado q.b.

Preparação

  1. Numa panela com água coza o bacalhau durante 5 minutos.
  2. Coloque água suficiente apenas para cobrir o bacalhau. Retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer. Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas.
  3. Reserve 200 ml de água de cozer o bacalhau para fazer o molho béchamel.
  4. Num tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos picados mexa e deixe refogar.
  5. Quando a cebola clarear, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco.
  6. Passado alguns minutos, junte a batata frita e envolva bem.
  7. Junte 2/3 do molho béchamel, mexa bem.
  8. Num tabuleiro, coloque o bacalhau e espalhe-o bem. Por cima do bacalhau, espalhe bem o restante molho.
  9. Por fim, polvilhe com o queijo ralado.
  10. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos é o queijo ganhar cor.
    Molho Béchamel
  1. junte a farinha a manteiga derretida e aos poucos e mexendo sempre, junte o leite e por fim as natas. mexa até engrossar.