Bolinhos de Biscoito de Cenoura
Ingredients
- 200g de coco desidratado sem açúcar
- 1½ colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre moído
- ½ colher de chá de noz-moscada ralada
- 50g de nozes picadas
- 1 cenoura grande ralada
- 75 g de açúcar refinado
- 4 claras de ovos
- Pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 170˚C / gas 3.
- Coloque o coco, canela, gengibre e noz-moscada em uma tigela e misture bem.
- Adicione as nozes picadas, cenoura ralada, açúcar, claras de ovo e uma pitada de sal e misture até que tudo esteja totalmente incorporado.
- Forre uma assadeira com papel vegetal e ponha 18 a 20 colheres de sopa da mistura sobre a bandeja, deixando uma folga de pelo menos 1 cm entre elas. Moldar os montes para que eles sejam mais ou menos circulares.
- Coloque a bandeja no forno pré-aquecido e asse por 15 a 20 minutos, até dourar e firmar por fora. Deixe esfriar em uma grelha antes de servir.
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