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Bolo de Veludo Vermelho (Red Velvet)

Bolo de Veludo Vermelho (Red Velvet)

Ingredientes

    Massa
  • 2 ovos
  • 270g de açúcar amarelo
  • 300g de farinha de trigo
  • 140g de creme vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • 3 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
  • 240 ml de leite
    Cobertura
  • 115g de creme vegetal
  • 230g de queijo creme
  • 230g de açúcar em pó

Modo de preparo

  1. Numa tigela misture o açúcar com o creme vegetal, adicione um ovo de cada vez e bata bem. Junte o extracto de baunilha, o vinagre, o leite, o corante alimentar e envolva.
  2. Junte ao preparado a farinha, o fermento, o sal, o chocolate em pó e misture bem. Verta a massa para uma forma untada e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até o bolo estar cozido.
  3. Retire do forno, deixe arrefecer e corte o bolo ao meio no sentido horizontal.
    Cobertura:
  1. Bata o queijo creme com o creme vegetal e acrescente o açúcar em pó aos poucos, batendo sempre.
  2. Recheie uma das parte do bolo com o creme, sobreponha a outra metade, cubra o bolo com o restante creme e sirva decorado a gosto.

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