Bolo de Veludo Vermelho (Red Velvet)
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Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 270g de açúcar amarelo
- 300g de farinha de trigo
- 140g de creme vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 3 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
- 240 ml de leite
Cobertura
- 115g de creme vegetal
- 230g de queijo creme
- 230g de açúcar em pó
Preparação
- Numa tigela misture o açúcar com o creme vegetal, adicione um ovo de cada vez e bata bem. Junte o extracto de baunilha, o vinagre, o leite, o corante alimentar e envolva.
- Junte ao preparado a farinha, o fermento, o sal, o chocolate em pó e misture bem. Verta a massa para uma forma untada e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até o bolo estar cozido.
- Retire do forno, deixe arrefecer e corte o bolo ao meio no sentido horizontal.
Cobertura:
- Bata o queijo creme com o creme vegetal e acrescente o açúcar em pó aos poucos, batendo sempre.
- Recheie uma das parte do bolo com o creme, sobreponha a outra metade, cubra o bolo com o restante creme e sirva decorado a gosto.
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