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Bolo Podre da Madeira

Bolo Podre da Madeira

Ingredientes:

  • 2 chávenas de farinha;
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 2 chávenas de leite;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de banha;
  • 2 colheres de sopa de mel de cana;
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
  • 125 g de amêndoas;
  • 125 g de passas de uva;
  • 100 g de cidrão ou de frutas cristalizadas;
  • 2 ovos

Modo de Preparação:

  1. Bate-se o açúcar, a manteiga e a banha e junta-se o mel e o leite, misturando tudo muito bem. Juntam-se ainda os ovos inteiros batendo bem.
  2. Peneira-se a farinha com o bicarbonato e cortam-se as frutas para reduzir o seu tamanho.
  3. Adiciona-se a farinha e as frutas ao preparado anterior e leva-se a cozer no forno numa ou duas formas untadas e forradas com papel vegetal, durante cerca de 2 horas.

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