Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180˚ C.
2. Lave o tomate, corte-o ao meio e deixe escorrer dentro de um coador.
3. Aqueça o azeite numa frigideira larga anti-aderente, junte o tomate e salteie 2 a 3 minutos, em lume médio a forte, mexendo frequentemente.
4. Tempere com o sal e um pouco de pimenta.
5. Polvilhe com as sementes de chia e disponha num recipiente de ir ao forno.
6. Bata os ovos até estarem desfeitos, junte-lhes o leite evaporado e misture.
7. Deite a mistura num tabuleiro e leve ao forno cerca de 20 minutos. Pode servir quente ou fria!