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Clafoutis de Tomate

Clafoutis de Tomate

Ingredientes:

  • 350 g tomate
  • 1 c. sopa azeite
  • 1 c. chá sal
  • Pimenta moída qb
  • 1 c. sobremesa sementes de chia
  • 2 ovos M
  • 2 dl leite evaporado

Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180˚ C.
  2. Lave o tomate, corte-o ao meio e deixe escorrer dentro de um coador.
  3. Aqueça o azeite numa frigideira larga anti-aderente, junte o tomate e salteie 2 a 3 minutos, em lume médio a forte, mexendo frequentemente.
  4. Tempere com o sal e um pouco de pimenta.
  5. Polvilhe com as sementes de chia e disponha num recipiente de ir ao forno.
  6. Bata os ovos até estarem desfeitos, junte-lhes o leite evaporado e misture.
  7. Deite a mistura num tabuleiro e leve ao forno cerca de 20 minutos. Pode servir quente ou fria!

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