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Primeiro, retire a cabeça, em seguida, retire toda a casca e retire a cauda. Com a ponta de uma faca afiada, marcar o camarão ao longo das costas e retire a veia negra. Lave os camarões preparados antes de usar.

 

 

 

 

Tirado do Livro Home Cooking de Gordon Ramsay 2013

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